Basta echar un vistazo a los platillos más icónicos del país para preguntarnos qué sería de la gastronomía sin su presencia. Del puño de Pedro Reyes y el ojo de Andrea Tejeda, La República Democrática del Cerdo es al mismo tiempo una celebración y una investigación de uno de los ingredientes más adorados de la cocina de México. El cerdo es democrático, el cerdo sale para todos.
One look at the country's most iconic dishes is enough to wonder what gastronomy would be like without it. Created by Pedro Reyes and with the eye of Andrea Tejeda, The Democratic Republic of the Pig is both a celebration and an investigation of one of the most beloved ingredients in Mexican cuisine. Pork is democratic, pork is for everyone.
Spanish Language
Imported from Mexico City
2024
